Monthly Archives: March 2015

Puding Karamel (tanpa agar-agar)

Puding Karamel

Resepnya diambil Rumah Jamur de Tambs dari group Langsung Enak yang ada di Facebook.

Gara2 tergesa-gesa waktu membuatnya,  makanya tampilan di foto lumayan berantakan…. Lupakan tampilannya, karena rasanya ternyata benar-benar tidak mengecewakan… Pantas dicoba!

 

Bahan:
Untuk karamel:
– 4 sendok makan gula pasir

Untuk puding:
– 250 susu segar (saya pakai susu UHT merk Indomilk)
– 2 butir telur ukuran agak besar
– vanili bubuk secukupnya (nggak pakai juga tdk apa2)
-2 sendok makan gula pasir (kalau kurang manis boleh ditambah, buat saya ini sudah manis sekali).

Alat utama:
1. Cetakan puding (bentuknya sembarang, ukuran sedang saja, yang penting bisa menampung +/-400ml, dan yg terpenting tahan panas. Usahakan jangan berbahan dasar plastik)
2. Panci utk mengukus

Cara membuat:
1. Olesi seluruh bagian cetakan puding dengan mentega supaya puding dan karamel nanti tdk lengket (kalau perlu bagian dasarnya diolesi agak tebal).
2. Buat dulu karamelnya. Panasi gula (4 sendok makan) di wajan/ alat masak sembarang pakai api kecil sampai mencair. Tidak perlu di tambah air. Digoyang-goyang saja. Setelah cair semua, dituang merata ke bagian dasar cetakan puding. Biarkan sampai mengeras dan benar2 dingin (nanti akan menjadi lapisan atas puding yang cantik).
3. Sambil menunggu karamel dingin, masak susu dan, gula sampai mendidih. Pakai api sedang saja. Setelah itu biarkan.
4. Di wadah lain, kocok 2 telur dan vanili sampai benar-benar tercampur. Saya pakai mixer (tidak perlu sampai berbuih).
5. Masukkan susu di langkah (3) ke dalam kocokan telur secara perlahan sambil diaduk. Aduk terus sampai rata.
6.Tuang campuran no (5) tadi ke dalam cetakan yang sudah diberi karamel secara perlahan. Sekali lagi karamel harus sudah keras dan dingin.
7. Tutup rapat cetakan dengan plastik/ aluminium foil (saya pakai aluminium foil). Ikat dengan karet atau benang.
8. Siapkan panci pengukus. Panasi dulu sesaat. Setelah benar-benar panas. Taruh cetakan puding ke dalamnya. Kukus sekitar 40-45 menit dengan api kecil.
9, Ambil dari panci. Biarkan sampai benar2 dingin. Masukkan ke kulkas (bukan freezer).
10. Ketika mau dihidangkan, ambil piring datar. Buka plastik/. aluminium foil. Taruh piring di atasnya. Terus dibalik. Akan ada cairan karamel di sekitar puding … ini berfungsi sbg saus…

Catatan:
Puding ini tanpa agar-agar.

Selamat mencoba! 😉

Advertisements

Durian Pasuruan di Pagesangan Surabaya

DurianPenasaran dgn durian Pasuruan yg dipost di salah satu group di Facebook.  Sabtu siang (21/3/2015), kira-kira jam 12.00 meluncur ke kawasan Pagesangan-Surabaya, Jatim.
Posisi tepatnya,  sisi kiri jalan setelah melewati rel Kereta Api (dari arah Masjid Agung). Dari kejauhan terlihat tumpukan durian berbagai ukuran di atas sebuah sepeda motor roda 3.
Nama penjualnya Mas Mamat. Ramah sekali orangnya. Dengan logat Madura yang cukup kental, Mas Mamat menjelaskan kalau duriannya ini asli Pasuruan. Jenisnya macam-macam. Harga yg ditawarkan ke Rumah Jamur de Tambs wajar banget. Bahkan jauh lebih murah dibanding beberapa tempat yang ada di Surabaya,  Rp 45.000 dapat 2 buah ukuran sedang (@Rp 22.500), bahkan bisa lebih murah lagi, asal pembeli memilih sendiri. Yang besar Rp 60rb. Rasanya? Enaaaak, yg sedang saya beri nilai 7.5/10, yg besar 9/10.
Yang bikin tidak bisa maksimal rasanya, apalagi kalau bukan karena bijinya yang besar-besar. Ya seperti rata-rata durian lokal-lah… 🙂 …. Yang jelas, semua durian yang dipilihkan Mas Mamat manis-manis dan wangi. Apalagi yang besar… Hmmm,,, ada pahit2nya dikit, mirip dengan durian Medan favorit Rumah Jamur de Tambs…

Kripik jamur de Tambs

kripik jamur“Masih jual kripik jamur de Tambs?” hehehe…  Pertanyaan ini masih sering ditanyakan pelanggan-pelanggan Jamur de Tambs.  Mungkin gara-gara Rumah Jamur de Tambs jarang promo produk ini kali, ya? 🙂

Jelas masih ada, dong. Cuma memang promonya tidak segencar dulu. Soalnya makin banyak varian produk yang kami jual.

Harga? Rp 80.000/kg.
Rasanya? Kriuuuuukssss …
Kualitas? Jangan khawatir. Seluruh produk Rumah Jamur de Tambs, termasuk kripik jamur,  bebas MSG, bebas pengawet. Jadi aman dan sehat bagi siapapun.

Kripik jamur de Tambs cocok untuk dijadikan oleh-oleh, kawan minum teh/ kopi…. Buat dijual lagi? Wah, mantep tuh keuntungannya.

Untuk pemesanan:
Hub. Rumah Jamur de Tambs
HP/ WA: 08989495756
PIN BB: 25CC7719

~Ketagihan or tidak kebagian, mohon dimaafkan 😉 ~