Resep roti manis ini dapat dari group Langsung Enak di FaceBook… 🙂 Sudah dipraktekkan Rumah Jamur de Tambs. Hasilnya muantap!!!
Bahan:
1. 250 gr tepung terigu protein tinggi (Tepung Cakra). Karena kehabisan, saya campur segitiga biru.
2. 50 gr gula (saya pakai 70 gr)
3. 1 sachet susu Dancow bubuk
4. 1 sdt Fermipan (saya pakai merk saf)
5. 1 butir telur
6. Air biasa secukupnya (tidak sampai setengah gelas)
7. Garam 1/4 sdt
8. Mentega 2 sdm (saya pakai BlueBand)
Cara buat:
1. Uleni bahan (1)-(6) hingga setengah kalis.
2. Tambahkan garam dan margarin,lanjut uleni hingga kalis.
3. Tutup dengan kain basah, biarkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
*Dapat info dari kawan yang ahli bikin kue, biar mengembangnya lebih optimal, sebaiknya ditutup rapat pakai plastik wrap (merk Cling). Terus diletakkan di tempat yang agak hangat supaya proses peragian berjalan sempurna.
4. Setelah itu bentuk, dan isi dengan DCC (Dark Cooking Chocolate)/ keju/ selai/ dsb. Jangan terlalu sedikit isiannya. 🙂 Karena waktu dipanggang, roti ini akan mengembang lagi.
*Info ini juga dari kawan, sebaiknya sebelum diberi isian, adonan di gilas dulu pakai botol, supaya udara di dalamnya hilang. “Hasil pemanggangan akan lebih bagus, ” katanya. 🙂
5. Letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Biarkan lagi sekitar 45 menit.
7. Sebelum dipanggang, olesi bagian atas roti dengan campuran 1 kuning telur & susu UHT.
8. Panggang hingga matang (panasi dulu oven, setelah itu masukkan, panggang dengan api kecil).
Selamat mencoba! 🙂
Rumah Jamur de Tambs 