Monthly Archives: October 2015

Puding Coklat (tanpa agar-agar)

coklat

Sumber resep dari kawan yang posting di salah satu group memasak di FB. Karena bahannya gampang sekali diperoleh, langsung aja dieksekusi Rumah Jamur de Tambs

Bahan:
– 480 ml susu cair (saya sih pakai susu segar IndomilkĀ  yang saya ambil dari kulkas)
– 75 gr coklat masak (DCC), dipotong kecil-kecil. Resep aslinya 50gr dan diserut halus. Kalau saya, saya potong kecil-kecil ala kadarnya pakai pisau.
– 1 sdm tepung beras (saya pakai merk rosebrand)
– 2 sdm coklat bubuk munjung (kebetulan saya masih punya coklat dari Kampung Coklat-Blitar. Pada dasarnya bisa pakai bubuk coklat apa saja, contohnya merk Van Houten)
– 2 sdm maizena
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 100gr gula pasir (bisa dikurangi sedikit kalau tidak suka terlalu manis).


Cara buat :
– Masukkan gula, coklat bubuk, maizena, garam dan tepung beras dalam satu wadah, terus diaduk sampai rata dalam keadaan kering.
– Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur/ teraduk rata.
– Masak dengan api sedang sambil diaduk
– Setelah meletup-letup dan mengental, masukkan potongan coklat rajang, aduk terus samapi coklat tercampur sempurna. -Matikan kompor. Masukkan vanili dan aduk rata.
– Tuang ke cetakan. Biarkan sampai benar-benar dingin, lalu masukkan ke kulkas (bukan di freezer lho, ya)

Guampang banget, kan? Tapi urusan rasa… hmmm jangan ditanya, seperti rasa mousse yang di hotel-hotel berbintang itu, lho. Oya, jangan ragu nambahin bubuk coklat dan DCC kalau ingin rasanya makin mantap….

Selamat mencoba šŸ™‚

coklat2

Advertisements