Sentra Pengasapan Ikan – Kenjeran

Suka makan ikan laut yang diasap (di warung2 di Surabaya, sering digunakan istilah “ikan panggangan”)? Sebelum disajikan di meja makan, ikan asap ini biasanya digoreng dulu (dijadikan penyetan), ada juga yang dimasak santan, dan masih banyak lagi cara pengolahan lanjutannya.

Nah, di Surabaya-Jawa Timur, salah satu tempat yang terkenal sebagai pusat pengasapan ikan adalah Sentra Pengapasan Ikan – Kenjeran.

Di Sentra Pengasapan Ikan – Kenjeran, sambil berbelanja, kita bisa melihat  proses pembuatan ikan asap yang cukup sederhana. Jenis ikannya, bermacam-macam. Kata beberapa orang, ikan asap di sini lebih enak rasanya dibanding ikan asap di tempat lain karena sumber asapnya berasal dari batok kelapa yang dibakar (dijadikan arang).

Sentra Pengasapan Ikan – Kenjeran bisa dijangkau dengan sepeda motor maupun mobil. Lokasi parkirnya lumayan luas.

Berikut ini adalah cuplikan rangkaian kegiatan pengasapan di Sentra Pengasapan Ikan, yang sempat terekam dari balik kamera Rumah Jamur de Tambs … 😀

Ikan Asap 2
Ikan segar dibersihkan terlebih dahulu
Ikan Asap 3
Batok kelapa inilah yang akan dibakar dalam tungku, asapnya dimanfaatkan untuk mengasapi ikan segar
Ikan Asap 4
Ikan segar yang sudah dibersihkan, dimasukkan ke dalam tungku pengasapan
Ikan Asap 5
Hasil pengasapan
Ikan Asap 7
Ditata di atas meja, siap untuk dijual… 🙂

Penjualnya cukup banyak. Jadi keliling dulu dari satu stan ke stan lain, lihat jenis ikannya, ukurannya, dan bandingkan harganya. FYI, harga ikan-ikan di tempat ini bisa ditawar.

Menarik, bukan?  Oya, namanya saja tempat pengasapan ikan laut dan tempatnya di dekat pantai pula. Jangan heran kalau ada perpaduan antara bau asap, amis ikan, angin, dan panas sinar matahari yang lumayan menyengat di tempat ini….

Btw bus way, in my opinion…wkwkwk… tempat ini bagus juga buat menguji “kesabaran dan kejaiman” pacar bagi Anda2 yang sedang berpacaran,….

Bagi orang tua yang punya anak SD (bahkan sampai udah kuliah), tempat ini bagus juga lho buat “pendidikan” kehidupan nyata…

Sementara itu dulu yang bisa dilaporkan, So, selamat berwisata… 😉

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s